Novembre 2007: dopo 108 anni di storia la Michelin sbarca in Asia con la sua prima guida dei ristoranti di Tokyo. 30 milioni di abitanti, 160.000 mila locali da recensire, una missione impossibile. Febbraio 2008: il 'New York Times' analizza pro e contro della Rossa giapponese e scopre che Michelin ha fatto splash. Nonostante le 191 stelle elargite.
"How can a bunch of foreigners show up and tell us what is good or bad?" - continuano a domandarsi i critici giapponesi imbestialiti.
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